Rize'ye özgü simit türü olup, pekmezli suya batırılarak susam konmadan pişirilir

 

Rize'nin engebeli arazi yapısı nedeniyle, geçmişte taşımacılığın büyük bir bölümü sırtta, sepetle yapılırmış. Öyle ki sepetin yerde durabilmesi için bile sivri ayaklar kullanılmaktadır. Bölgede farklı sepet çeşitleri üretilmekte ise de sepetler genelde iki ayaklıdır ve sırta alınmaları için iki bağcığa sahiptirler. Kestaneden yapılanları daha dayanıklı olsa da büyük çoğunluğu fındıktandır. Yörede üretilen ve kullanılan sepetler, taşınması amaçlanan ürüne göre tasarlanır; dolayısıyla farklı tasarım örneklerine rastlamak mümkündür. Örneğin meyve sepetleri ince, uzun ve koni biçimindedir ve çoğunlukla üzüm toplamak için kullanılır (treyteli). Çay toplama sepetleri ise daha çok iki ayaklıdır, ağız kısmına doğru gövdesi genişler ve ayaklarından bağlanan iplerle sırta asılarak taşınır. Ayaklı olmayan sepetler ise genellikle yayvan ve saplı olurlar.

 

 

 

 

Rize Bezi (Feretiko) kendir ipliğinden El Dokuma tezgahlarında üretimi yapılan çözgüsü %100 pamuk, atkısı kendir ipliği (Bez ayağı örgüsü) geçmişi tamamen Rize kültürüne ait dokuma türü. Yöresel dokumacılığın en eski adı Feretiko’dur. 1960'lı yıllarda, çayın Rize’ye gelmesinden önce Rize’de hemen her evde bir Feretiko tezgahı bulunuyordu. Bugün Rize’de çay ekili olan alanlar bu tarih öncesinde iplik elde etmekte kullanılan kendirle kaplı idi. Kendir bitkisinden ip çıkarma işleminin oldukça zor ve zahmetli olduğunu söyler yaşlılar.100 yıllık bir geçmişi anlatmaktadır. Rize de dokumacılık konusundaki ilk yazılı belgeleri ise, 1462–1463 tarihinde Sultan Mehmet (II Fatih) tarafından Trabzon’un fethi ile açılan Osmanlılar devrinde görüyoruz. Yine Abdülaziz ölümünde (1876) arkasından çıkarılan gömlek de Rize bezinden idi. Evliya Çelebi ve Kâtip Çelebi gibi yazarların eserlerinde bahsettikleri forotiko, önemini 1950–1960 yıllarına kadar korumuş, Rize’den top top ihraç edilen dokumalar saraylarda yerlerini almakta idi. FERETİKO’NUN ÖZELLİKLERİ Vücudun terini emip, dışarıya atar. Terlemeden oluşan istenmeyen kokuları yok eder. Dokunuşu ve dokusu özelliğinden vücuda masaj etme, vücutta var olan elektriği atma özelliğine sahiptir. Dayanıklılığı ile dokunan bezlerden çok öndedir. Rize yöresinin geleneksel dokumalarından olan feretiko, sağlam, doğal yapısı ve şık görünümü, yöreye has sanat anlayışını bünyesinde barındırması itibarı ile geçmişte olduğu gibi günümüzde de salonlarda, yemek odalarında masa ve sehpa örtüsü,perdeler,peşkirler ve aynı zamanda Tekstil alanında yapılan Bayan ve Erkek Kıyafetleri, El nakışı için özel sayılabilir kumaşlar ve aynı zamanda makine nakışı için kumaşlar üretilmektedir.

 

Ayrıca Rize Bezi (Feretiko), dokuma ürün grubunda Mahreç İşaretli ürün kapsamında 20.08.2008 tarihinde Coğrafi İşaretli Ürün olarak tescil edilmiştir...

Rize’de bugün daha çok turistik amaçlı yapılan bakır dövmeciliği, gerek biçim gerek dövme sanatı açısından komşu illerdeki uygulamalardan farklılık gösterir. Rize bakır dövmeciliği ince işçilik isteyen çekiç dövmeciliğine dayanır. Diğer kentlerdeki gibi iri ve seyrek darbeli değildir. Rize bakır işlemeciliğinde yayvan güğüm, kazan ve ibrik gibi eşyaların alt bağlantı yerleri geçme-dövme şeklinde oldukça dayanıklı yapıdadır. Bugün kaybolmaya yüz tutan geleneklerden biri olarak varlık göstermeye çalışan bu meslek yöre insanının yıllar içinde ürettiği, sözlü gelenek örneklerinde de görüldüğü gibi yaşamaya devam etmektedir.

Üretim ve yetiştirme alanlarının %60'ı Rize İli sınırları içerisinde bulunan, keyif verici ve dinlendirici özelliğinin yanı sıra Türk kahvaltı sofralarının baş tacı olan çay, ülkemizde en çok tüketilen içecek türüdür. Kelime kökenini Çin’den alan çay bitkisinin bilimsel ismi Camellia Sinensistir. Çay, bitkininin filizlenmiş taze yapraklarının toplanmasının ardından fabrikalarda soldurma (ısıtılma), kıvırma (parçalanma), fermantasyon (mayalanma), fırınlanma ve tasnifleme işlemleri sonucunda paketlenerek tüketime hazır hale getirilir.

 

 

 

 

Hasır İskemle - Rize

 

 

 

 

Bal - Rize